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广州蓝垟机械设备-小型蜂蜜浓缩机,是专门为小蜂农专业打造,质量技术可靠,服务三农产品
专栏:公司新闻
发布日期:2019-10-05
阅读量:652
作者:蓝垟机械
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广州蓝垟机械设备小型蜂蜜浓缩机,是专门为小蜂农专业打造,质量可靠,服务三农产品

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广州蓝垟机械设备小型蜂蜜浓缩机,是专门为小蜂农专业打造,质量技术可靠,服务三农产品。提高蜂蜜波美度,耐保存,味道更纯特点。

广州蓝垟机械设备设备均采用304不锈钢制造,操作方便、使用可靠、效率高、真空吸蜜,能达到较高真空度和较低浓缩温度,是蜂蜜加工的理想设备,一次浓缩30L.包含浓缩罐,冷凝器,真空泵(不锈钢材质,德国西赫技术,经久耐用),电控箱。


广州蓝垟机械设备关于蜂蜜浓度波美度说明:  

基本定义

波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中,得到的度数叫波美度。

波美度以法国化学家波美(Antoine Baume)命名。波美是药房学徒出身,曾任巴黎药学院教授。他创制了液体比重计——波美比重计。

蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。

而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中的可溶性固体物百分含量。由于蜂蜜浓度越高,比重就越大,浓度与波美度两者成正比,故在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度,成为了一种习惯性的叫法。实质上两者是有区别的,不是一个概念。蜂蜜的波美度受温度影响,当温度升高时,波美度变小;而当温度下降时,波美度变大。为了统一比较标准,国际上规定了以20℃作为。因此,蜂蜜产品标签上的波美度,都是在20℃时所测得的。在下,蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下:40/23.1,41/22.3,41.5/20.2,42/19.2,43/17。有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值,大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级(一级品或二级品)。根据蜂蜜新国标,一级品的含水量一般不超过20%,二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系,我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。

波美度是蜂蜜浓度的三种表示方法之一,此外还有含水量和含糖量,它们之间也可以自由换算,只需知其一就可知道其它两项的数值。国际通用单位是波美度。

蜂蜜的波美度、比重、含水量(%)和含糖量(%)对照关系(20℃)

广州蓝垟机械设备蜂蜜浓缩工艺说明:

蜂蜜是一种含水量高的胶状液体,易发酵变质,不便于贮存和运输。蜂养殖户将蜂蜜进行加工浓缩,巧妙地解决了这一难题,他的主要做法是:

原料蜜验收

没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此,必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指标)和采集时间的长短及有无农药残留等逐一进行严格检测。

融化

融化的目的是通过加热防止发酵和破坏品质,延缓蜂蜜结晶。通常在60~65℃条件下加热30分钟。

过滤

将加热后的蜂蜜温度保持在40℃左右的流动状态,以便过滤,去除杂质和少量较大的晶体颗粒。操作应尽量在密封装置中进行,以缩短加热时间,减少风味损失。

真空浓缩

在真空度720毫米汞柱、蒸发温度40~50℃下浓缩蜂蜜,可使加工对蜂蜜的色、香、味影响降至。在浓缩时,应特别注意蜂蜜受热后芳香族挥发性物质的回收。

冷却

将浓缩后的蜂蜜快速降温,以避免高温存放降低蜂蜜质量,同时为分装做准备。可采用强制循环和搅拌冷却,以使产品保持良好的外观和内在质量。

检验和包装

随时检测蜂蜜浓缩过程,保持加工后的蜂蜜所含水分稳定在17.5%~18%。包装规格可分大包装和小包装两类,大包装以大铁桶作容器盛装,铁桶内应涂有符合食品卫生要求的特殊涂料,以避免蜂蜜中所含的酸性物质腐蚀铁质造成污染。小包装主要是瓶装,可直接将成品蜜灌入清洗干净并经过严格灭菌的玻璃瓶内。

贮存

蜂蜜的保存对质量影响很大。贮存仓库应单独隔开,防止和有异味物质一同存放并避免阳光直射和高温环境,要经常干燥通风。


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