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5、耗气量:比同类产品降低20%左右。 2.2产品的主要结构与工艺流程2.2.1本设备主体为半球形结构,由加高圈、半球形锅体、炉头、支腿或支架及各功能管口等部件组成,带搅拌夹层锅配有电机及搅拌桨。
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在设备首次投入运行前,必须阅读和理解有关安全的重要信息。

本公司机器的安全设施符合专业协会的规定,以及相关的安全法规。只有操作恰当,并在允许的范围内进行操作,才能对操作者的危害与机器的损坏降到最低水平。

设备安装、保养、检查等操作手册上所说明的工作全部应由指定的专业专职人员负责。如果由非专业人员使用及维护该设备,则会加大操作人员的危险隐患。

设备管理部门应保证对于操作、保养及检修的工作人员熟知并能够严格遵守安全知识。

   操作人员应该熟悉所有的安全装置及其使用方法,以避免人身伤害和机器损坏。 

应将安全规范及危险标志等安全设施安排在设备附近易看到的地方。

如设备有任何异常改变,操作员必须立即通知设备管理部门,以便及时与我公司技术部门联系。

请查看并确认在场人员已安全准备就位,才可启动、运转机器。

 

1.2质保声明

在下列情况中,制造商将有权拒绝提供质保或承担任何义务:

※设备的运输、布置及安装没有遵照我公司提供的操作手册进行。

 

※设备包括其附加设备,没有按照有关规则进行保养。

 

※拆除或关闭了安全装置。

 

※在未征得制造商同意的情况下对设备进行功能上的修改。

 

 

第二章.工作原理及概述

2.1主要用途与特点

不锈钢燃气加热夹层锅广泛应用于糖果(软糖、硬糖)、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。

本锅以燃气为热源,通过产生热量加热夹层内的导热油(或其他传热介质),通过热传递作用,进而加热内锅物料。另外也可以直接加热内胆(诸如粥类等不易粘锅物料),有以下优点:

1、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。

2、火焰温度随意调节,温度最高达300℃左右。

3、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。

4、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。

5、耗气量:比同类产品降低20%左右。

本锅根据物料的不同特性,内锅体采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢SUS316L或SUS304制造,夹层根据用户要求可采用SUS304不锈钢材料或Q235-B碳钢材料,另外为避免热量散失,还设计配置保温层(根据温度高低情况,选用高密度保温性能优良的聚氨脂发泡保温,或选用致密性良好,耐高温的玻璃岩棉保温层)。保温层外有SUS304不锈钢外包皮保护,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

 

2.2产品的主要结构与工艺流程

2.2.1本设备主体为半球形结构,由加高圈、半球形锅体、炉头、支腿或支架及各功能管口等部件组成,带搅拌夹层锅配有电机及搅拌桨。

支脚形式:槽形支架式。

搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮边刮底搅拌,刮边材质为聚四氟。带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。可倾式夹层锅锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

 

A、火焰直接加热内胆

可倾式主要由锅体、炉头和可倾装置组成,最大倾斜度90°(图1);

可倾式带搅拌主要由锅体、炉头、搅拌装置及可倾装置组成(图2);

B、火焰加热夹套

可倾式主要由锅体、炉头和可倾装置组成,最大倾斜度90°(图3);

可倾式带搅拌主要由锅体、炉头、搅拌装置及可倾装置组成(图4);

 



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