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多功能四抓行星夹层锅 燃气加热多头行星搅拌炒锅 蓝垟厂家直销
2、 特性:本锅以380V电力为热源,夹层内装有电热棒、电热偶及导热油、电高可达150℃,由电控箱控制,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
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一、用途及特性

1、 用途:不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅,广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。    

2、 特性:本锅以380V电力为热源,夹层内装有电热棒、电热偶及导热油、电高可达150℃,由电控箱控制,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
     本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表、安全阀和电控箱。外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

 

(各种大小规格容量均可定做,价格请联系卖家!)

 

各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后

型号

受热面积

(M2)

导热油加入量(Kg)

功率及根数

(KW×Z)

沸腾时间

(min)

LY50L

0.45

20

6×2

10-15

LY100L

0.58

30

6×2

10-15

LY150L

0.88

45

6×3

10-15

LY200L

1.13

55

6×3

10-20

LY300L

1.43

65

6×3

20-30

LY400L

1.75

75

6×4

20-30

LY500L

2.00

120

6×4

20-30

LY600L

2.30

160

6×5

20-30

 

 

三、 基本结构及安装

1、可倾式主要由锅体、电热棒、电控箱、可倾架和搅拌机等组成(图1)。

2、带搅拌式由锅体、电热棒、电控箱和支脚组成(图2)。

3、立式电加热夹层锅由锅体、电热棒、电控箱等组成(图3)。

4、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。

5、安装完毕,对搅拌式夹层锅,夹层内必须加入导热油4/5满为止,再接通380V电源加入地线。电线、插座要大于所用功率1.5倍。

6、溢流口不允许装阀门。

7、放料时先打开锅盖再转动手轮,使锅体倾斜让物料从出料口放出。

8、立式电加热夹层锅,物料从锅底出料口排出。

 

四、使用注意事

1、夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度的变化,导热油不允许超过200℃(由电控箱控制),适时并注意调整温度。

2、立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。

3、本设备每班使用前,应在各转动部位加油,注意电棒有否损坏。搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油,其他各处采用30-40#机械油。

4、使用完毕后应先切断电源,锅内即加入自来水,以保护电热棒部分延长使用寿命。

 

五、维护保养

1、进油管和出油管接头漏油,当旋紧螺母不解决问题时,应添加或更换填料。

2、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30-40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。

3、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

4、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,水压试验夹层锅内压力时以1.5倍使用压力试验,按各地技术部门的要求进行。

5、本锅外层锅体使用3.5-5.5㎜厚的不锈钢钢板或A3钢板制造,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。

6、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号


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